نحوه ی تهیه ی بروله کدو حلوایی

نحوه ی تهیه ی بروله کدو حلوایی

مواد لازم:
خامه پرچرب 2 و 1/2 لیوان . عصاره وانیل 1 قاشق چایخوری . زرده تخم مرع 16 عدد
شکر قهوه ای 1/4 لیوان . شکر سفید 1 لیوان . دارچین 1 قاشق چایخوری
نمک 1/4 قاشق چایخوری . زنجبیل 1/4 قاشق چایخوری . پوره کدو حلوایی 1 لیوان


طرز تهیه: فر را تا دمای 165 درجه سانتی گراد گرم کنید.

خامه پرچرب و وانیل را در یک شیر جوش سنگین بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کمی بجوشد. در یک کاسه، زرده تخم مرغ، شکر قهوه ای، 3/4 لیوان از شکر سفید، دارچین، نمک، زنجبیل و پوره کدو را باهم خوب هم بزنید.

1 لیوان از خامه را درون مخلوط تخم مرغی بریزید و آرام هم بزنید، سپس آن را درون بقیه خامه سرازیر کنید و به مدت 1 دقیقه به شدت هم بزنید. قالبهای کرم بروله را حاضر کنید و آنها را پر کنید.

قالبها را در سینی فر قرار دهید و به مدت 15 دقیقه در فر بپزید. سپس آنها را بیرون بیاورید و وقتی قالبشان کمی خنک شد، آنها را به مدت 4 تا 6 ساعت درون یخچال قرار ذهید تا سفت شوند. وقتی کرم بروله حاضر شد می توانید کمی شکر روی آن بپاشید و با کمک فندک آشپزخانه آن را روی دسر ذوب کنید.

منبع:
http://irancook.ir/01/02/16733

#دسر #کدو #کرم-بروله