نحوه ی تهیه ی آش ترخینه و ماش

نحوه ی تهیه ی آش ترخینه و ماش

مواد لازم:
ماش 2 لیوان . ترخینه 1 عدد . سبزی آش ( تره ، جعفری ، گشنی ، نعنا ) 500 گرم
پیاز 4 عدد . کشک 1 لیوان . پیاز داغ ، سیر داغ ، نعنا داغ مقداری برای تزیین


طرز تهیه : پیازها را خلالی خرد کنید و با مقداری روغن سرخ کنید.
ماش را از 2 ساعت قبل خیس دهید سپس پیاز داغ ، ماش ، ترخینه و سبزی های خرد شده را داخل قابلمه ای بریزید و به آن 6 لیوان آب اضافه کنید.

قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید تا آش بپزد و جا بیفتد در اواخر پخت کشک را اضافه کنید ، پس از اینکه آش جا افتاد در ظرف بریزید و با پیاز داغ ، سیر داغ و نعنا داغ تزیین و سرو کنید.

نکته ها : استفاده از کشک درون این آش سلیقه ای است و میتوانید تنها روی آش را با کشک تزیین کنید.

منبع:
http://irancook.ir/09/14/ash-tarkhine-mash/14315

#آش #ترخینه #آش-ترخینه #ماش #کشک