آموزش پخت سبزی پلو با ماهیچه

آموزش پخت سبزی پلو با ماهیچه

مواد لازم:
برنج 1 کیلو . پیاز بزرگ 1عدد . سبزی پلوئی (تره، جعفری، شوید، گشنیز و کمی شنبلیله) 1.5 کیلو
گوشت ماهیچه 750 گرم . روغن 8 قاشق . زعفران سائیده شده 1 قاشق مرباخوری . نمک و فلفل


طرز تهیه: برنج را در آب نمک نیم ساعت خیس کنید.
سپس پیاز را شسته و درون زودپز ریز کنید. گوشت ماهیچه را درون زودپز قرار دهید و 3 لیوان آب درون زودپز بریزید و گوشت را بپزید. پس از پخت گوشت باید یک ملاقه آب داشته باشد.

برنج را در قابلمه آبجوش بریزید و سپس آبکش کنید. سعی کنید وقتی برنج دان تر است آن را بردارید. 3 قاشق روغن ته قابلمه مورد نظر بریزید و نصف لیوان آبجوش اضافه کنید. برنج آبکش شده را آرام آرام در قابلمه بریزید و سبزی را در لا به لای آن قرار دهید. 5 قاشق روغن و آبگوشت را روی برنج بریزید و اجازه دهید تا برنج دم بکشد.

وقتی برنج دم کشید یک یا دو کفگیر از پلو را در زعفران حل شده در آبجوش بریزید. سبزی پلو را در دیس بریزید و پس از قرار دادن گوشت روی آن، پلو زعفرانی را روی آن بکشید.

منبع:
http://irancook.ir/01/05//16799

#پلو #سبزی-پلو #ماهیچه