آموزش تهیه ی مسقطی زعفرانی

آموزش تهیه ی مسقطی زعفرانی

مواد لازم:
نشاسته 300 گرم . شکر 600 گرم . کره 250 گرم . آب سرد 8 لیوان
گلاب 1 لیوان . آبلیمو 3 قاشق غذاخوری . خلال پسته و زعفران دم کرده به مقدار لازم


طرز تهیه : نشاسته را با آب مخلوط کنید تا نشاسته حل شود سپس از صافی رد کنید تا یکدست شود ؛ قابلمه ای را روی حرارت ملایم قرار دهید و نشاسته حل شده را درون ان بریزید ، شکر و زعفران را نیز اضافه کنید و هم بزنید تا نشاسته غلیظ شود.

پس از اینکه نشاسته خودش را گرفت گلاب و کره را اضافه و مخلوط کنید سپس از روی حرارت بردارید و داخل قالبی که چرب کرده اید بریزید و پخش کنید روی آن پودر پسته بپاشید ، قالب را درون یخچال قرار دهید تا مسقطی خودش را بگیرد سپس برش بزنید و سرو کنید.

نکته : حرارت باید ملایم باشد تا مسقطی خشک و سفت نشود ، میتوانید بجای خلال پسته از خلال بادام ، پودر نارگیل و … هم استفاده کنید.

منبع:
http://irancook.ir/08/08/masghati-2rang/2727

#مسقطی #حلوا #زعفرانی #مغز-دار