آموزش تهیه ی دونات شکلاتی

آموزش تهیه ی دونات شکلاتی

مواد لازم:
آرد 1 لیوان . تخم مرغ 1 عدد . شکر 2/3 لیوان . ماست 1/4 لیوان . بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
دارچین 1/2 قاشق چای خوری . کاکائو 2 قاشق غذاخوری . جوش شیرین 1/4 قاشق چایخوری
نمک 1/2 قاشق چایخوری . کره یا روغن 2 قاشق غذاخوری . شیر 1/4 لیوان . اسانس وانیل کمی

مواد لازم برای سس موکا:
کره 4 قاشق غذاخوری . شیر ولرم 4 قاشق غذاخوری . عسل یا گلوکز 1 قاشق غذاخوری
پودر قند 1 لیوان . شکلات تخته ای 50 گرم . پودر نسکافه یا قهوه فوری 2 قاشق چایخوری


طرز تهیه : ابتدا فر را با دمای 170 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود ، مواد خشک ( آرد ، شکر ، بکینگ پودر ، نمک ، دارچین ، جوش شیرین و پودر کاکائو ) را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید.

تخم مرغ ، ماست ، شیر ، کره و چند قطره اسانس وانیل را داخل کاسه ای بریزید و با همزن بزنید تا یکدست شود سپس مخلوط مواد خشک را کم کم اضافه کنید ، با قاشق هم بزنید تا مواد به خوبی باهم ترکیب شوند ، داخل قالب ها را چرب کنید سپس داخل هر قالب تا 2/3 از مایه دونات بریزید و به مدت 10 دقیقه در فر بگذارید تا دونات ها بپزند ، پس از پخت دونات ها را از قالب خارج کنید و روی توری بگذارید تا خنک شوند.

برای تهیه سس موکا ابتدا کره ، شیر و عسل را داخل ظرفی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کره ذوب شود سپس شکلات تخته ای خرد شده و پودر قهوه فوری را اضافه کنید.

پس از ذوب شدن شکلات سس را از روی حرارت بردارید و پودر قند را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا سس یکدست شود ، پس از آماده شده سس دونات ها را به نوبت در سس بزنید و سرو کنید.

منبع:
http://irancook.ir/05/22/chocolate-dounuts/10176

#دونات #پیراشکی #کاکائو #شکلات #سس-موکا