نحوه ی پخت آش دندونی

نحوه ی پخت آش دندونی

مواد لازم:
گوشت گوسفند 500 گرم . نخود 1 لیوان . لوبیا چیتی 1 لیوان . لوبیا قرمز 1 لیوان . جو 1 لیوان
لوبیا سفید 1 لیوان . عدس 1 لیوان . برنج 1 لیوان . گندم 2 لیوان . پیاز داغ و کشک و نعنا مقدار لازم


طرز تهیه : حبوبات را از روز قبل خیس دهید و تا روز بعد چند بار آب آنها را تعویض کنید.

نخود و لوبیاها را داخل قابلمه بریزید و بپزید ، گوشت را با پیاز و مقداری پودر دارچین داخل قابلمه دیگری بریزید و بپزید تا نرم شود ، در قابلمه دیگری عدس ، جو ، گندم و برنج را بریزید و بپزید.

مخلوط عدس ، برنج ، گندم و جو پخته را با حبوبات پخته مخلوط کنید و بگذارید آش جا بیفتد سپس آب گوشت و گوشت پخته ریش ریش شده ، پیاز داغ ، نعنا داغ و مقداری کشک را به آن اضافه و مخلوط کنید ، پس از چند دقیقه که جوشید آش را در ظرف بکشید و سرو کنید.

نکته : استفاده از نعنا داغ درون آش سلیقه ای است ، این آش بر خلاف آش های دیگر سبزی ندارد ، استفاده از قلم گاو یا گوسفند آش را خوشمزه تر میکند.

آش دندانی یا دندانک به مناسبت رویش اولین دندان کودک پخته میشود ، اعتقاد بر این است که این آش در راحتی رشد دندان های کودک موثر است ، به شکرانه رویش دندان کودک مقداری دانه غلات را پیش از شروع به کار برای پرندگان می ریزند و برای کودک آرزوی سلامتی می کنند.

منبع:
http://irancook.ir/04/30/ash-dandonak/12810

#آش #دندونی #دندونک #آش-دندونی #گوشت