Das malawische Nsima, ausgesprochen en-see-ma, ist ein dicker Brei aus Mais, der zu Hügeln oder Pastetchen geformt werden kann. Es ist das Nationalgericht von Malawi und wird mit einer Reihe verschiedener Arten von Saucen serviert. Die Malawier haben ein Sprichwort „chimango ndi moyo“, was „Mais fürs Leben“ bedeutet.
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