Chelow Kabab oder Chelo Kabab ist das Nationalgericht des Iran. Die Mahlzeit ist einfach und besteht aus gedämpftem Safranreis und Kabab, von denen es mehrere verschiedene persische Sorten gibt. Dieses Gericht wird heute im ganzen Iran serviert, wurde aber traditionell mit dem nördlichen Teil des Landes in Verbindung gebracht.
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