Pistazien, Safran und Granatäpfel stammen aus dem Iran und sind ein Eckpfeiler der persischen Küche, die alles von Reisgerichten bis hin zu Desserts würzen. Während die Iraner nicht viel rotes Fleisch essen, stehen Lamm und Huhn oft auf der Speisekarte, werden aber durch andere Geschmacksrichtungen ausgeglichen.
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