La cuisine malgache n'est généralement pas particulièrement piquante et épicée, mais une relish au piment appelée sakay (sous ses formes rouge et verte) est toujours disponible pour égayer n'importe quel plat. Cela va de simplement assez chaud à épicé de manière cataclysmique, alors testez avec prudence avant de l'utiliser.
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