Aus gerösteter Gerste gemahlenes Mehl, Tsampa genannt, ist das Grundnahrungsmittel Tibets. Er wird meist gemischt mit dem Nationalgetränk Buttertee gegessen. Fleischgerichte sind wahrscheinlich Yak, Ziege oder Hammel, oft getrocknet oder mit Kartoffeln zu einem würzigen Eintopf gekocht.
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