La farine moulue à partir d'orge torréfiée, appelée tsampa, est l'aliment de base du Tibet. Il est consommé principalement mélangé avec la boisson nationale Thé au beurre. Les plats de viande sont généralement du yack, de la chèvre ou du mouton, souvent séchés ou cuits dans un ragoût épicé avec des pommes de terre.
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