Il est courant de trouver un mélange de plats épicés, acides, piquants et salés sur une table cambodgienne, alors que la cuisine thaïlandaise consiste davantage à atteindre un équilibre des saveurs dans le bol . Les rhizomes et les racines comme le taro, le curcuma et le gingembre sont beaucoup plus répandus dans la cuisine cambodgienne que thaïlandaise.
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