Pourquoi La Cuisine Vietnamienne N'est-elle Pas épicée ?
Dans le nord du Vietnam, un climat plus froid limite la production et la disponibilité des épices . En conséquence, les aliments y sont souvent moins épicés que ceux des autres régions. Le poivre noir est utilisé à la place des piments comme ingrédient le plus populaire pour produire des saveurs épicées.
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