نحوه ی تهیه ی همبرگر گوشت گوساله

نحوه ی تهیه ی همبرگر گوشت گوساله

مواد لازم:
گوشت قلوه گاه گوساله 400 گرم . مغز نان همبرگر 4 عدد . شیر 1 لیوان
پیاز بزرگ 4 عدد . سیر 8 حبه . سبزی معطر 2 قاشق غذاخوری . نمک و فلفل مقدار لازم


طرز تهیه : گوشت قلوه گاه گوساله را 2 بار چرخ کنید و داخل کاسه ای بریزید.

مغز نان همبرگر را داخل شیر بریزید و پس از چند لحظه از شیر خارج کنید و با فشار دست شیر اضافی را بگیرید ، پیاز را رنده کنید و آب اضافی اش را با فشار دست بگیرید.

نان خیس خورده ، پیاز ، سیر رنده شده ، سبزی معطر ، نمک و فلفل را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و با دست خوب مخلوط کنید و ورز دهید تا یکدست شود ( حداقل 10 دقیقه ورز دهید ) ، مایه همبرگر را داخل کیسه فریزر بگذارید و 1 ساعت داخل یخچال قرار دهید.

پس از 1 ساعت مایه همبرگر را از یخچال خارج کنید و به اندازه های دلخواه تقسیم کنید ، هر تکه را به شکل گرد حالت دهید و داخل ماهیتابه سرخ یا روی باربیکیو کباب کنید سپس همراه با نان ، خیارشور ، گوجه فرنگی ، پیاز و … سرو کنید.

منبع:
http://irancook.ir/09/03/hamburger/10954

#همبرگر #ساندویچ #گوشت