نحوه ی تهیه ی پتاژ لبو و لوبیا سفید

نحوه ی تهیه ی پتاژ لبو و لوبیا سفید

مواد لازم:
چغندر قرمز ( لبو ) 3 عدد . لوبیا سفید 1 لیوان . سیب زمینی 2 عدد
هویج 2 عدد . سیر 2 حبه . روغن زیتون یا مایع مقدار لازم . نمک و فلفل مقدار لازم


طرز تهیه : لوبیا سفید را از شب قبل خیس دهید و تا روز بعد چند بار آب آن را تعویض کنید ؛ لوبیا سفید و چند لیوان آب را داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا بپزد و نرم شود.

چغندر ، سیب زمینی و هویج را بشویید و بهمراه چند لیوان آب داخل قابلمه ای جداگانه بریزید و بپزید ؛ پس از اینکه تمام مواد ( لوبیا ، سیب زمینی ، هویج ، لبو ) پختند داخل میکسر بریزید ، 1 لیوان آب اضافه کنید و بزنید تا مواد یکدست شوند.

داخل قابلمه مقداری روغن زیتون یا روغن مایع بریزید و پس از اینکه داغ شد سیر رنده شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید سپس تمام موادی که میکس کرده اید را داخل قابلمه بریزید و نمک و فلفل اضافه کنید ، حرارت را ملایم کنید و هم بزنید تا پتاژ غلیظ شود سپس داخل ظرف بریزید و سرو کنید.

منبع:
http://irancook.ir/07/23/potaj-soup-lobia/7832

#پتاز-لبو #لبو #لوبیا #لوبیا-سفید #سوپ