آموزش پخت دمی عدس با کشمش و خرما

آموزش پخت دمی عدس با کشمش و خرما

مواد لازم:
برنج 4 لیوان . عدس 2 لیوان . کشمش 1 لیوان . پیاز 2 عدد . خرما 12 عدد


طرز تهیه : عدس را از چند ساعت قبل خیس دهید و با مقداری آب بپزید تا نرم شود.
پیازها را ریز خرد کنید و در مقداری روغن سرخ کنید سپس عدس پخته و کشمش پلویی را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا رطوبت مواد کشیده شود.

4 لیوان برنج ، 5 لیوان آب ، کمی نمک و روغن را داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید ، پس از اینکه کمی جوشید و سطح آب به برنج رسید مخلوط عدس و کشمش را اضافه و مخلوط کنید.

خرماهای بدون هسته را روی برنج قرار دهید ، نصف لیوان آب جوش و چند قاشق روغن را مخلوط کنید و روی برنج بریزید ، در قابلمه را ببندید و با حرارت ملایم بگذارید برنج دم بکشد سپس در ظرف بکشید و سرو کنید ( این پلو را میتوانید به تنهایی یا همراه با گوشت پخته سرو کنید ).

نکته ها : میتوانید برنج را آبکش کنید و مخلوط عدس و کشمش را لابلای برنج بدهید ، میتوانید کمی پودر دارچین به مواد پلو اضافه کنید.

منبع:
http://irancook.ir/07/06/adas-polow-khorma/13690

#پلو #دمی #عدسی #کشمش #پلو-دمی