Die Küche des Landes basiert weitgehend auf Fleisch. Rind- und Kalbfleisch sind die am häufigsten verzehrten Fleischsorten in Albanien, gefolgt von Schweinefleisch . In Albanien gibt es viele kleine Restaurants, die auf Rind- und Lamm-, Ziegen- und Kalbfleisch spezialisiert sind. In Höhenlagen sind geräuchertes Fleisch und eingelegte Konserven üblich.
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