Les plats roumains sont composés de légumes, de céréales, de fruits, de miel, de lait, de produits laitiers, de viande et de gibier . Plusieurs types de plats différents sont disponibles, qui sont parfois inclus sous un terme générique; par exemple, la catégorie ciorbă comprend une large gamme de soupes au goût aigre caractéristique.
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