Il principale piatto marocchino con cui le persone hanno più familiarità è il cous cous; il manzo è la carne rossa più consumata in Marocco, solitamente consumata in un tagine con un'ampia selezione di verdure. Il pollo è anche molto comunemente usato nelle tagine o arrosto. Usano anche ingredienti aggiuntivi come prugne, uova sode e limone.
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