Piatti come "Lao Green Curry", "Pollo in agrodolce" e "Riso fritto" sono presentati sotto il titolo "Cibo laotiano", ma non lo sono. E c'è una ragione pratica per cui la cucina laotiana è diversa da quella tailandese: il riso appiccicoso! Qui è l'alimento base e la maggior parte dei piatti tradizionali, a parte le zuppe, sono pensati per accompagnarlo.
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