Die sambische Küche ist zwar vielfältig, konzentriert sich jedoch hauptsächlich auf Nshima, einen dicken Brei aus Mehl, dem Grundnahrungsmittel des Landes. Nshima ist an sich eher langweilig, daher liegt die Vielfalt der sambischen Küche in der großen Anzahl von Gerichten, die traditionell neben Nshima serviert werden.
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