Chilenische Lebensmittelspezialitäten:
- Cazuela: hausgemachter Eintopf mit Rind, Huhn, Mais, Reis und Kartoffeln.
- Locos: eine seltene Molluskenart.
- Asado: Rind-, Schweine- oder Hühnchen vom Grill.- Reineta, Congrio, Corvina: die typischsten Fische.- Pastel de Choclo: Maiskasserole mit Fleischfüllung.- Empanadas: Teigtaschen gefüllt mit Fleisch, Käse oder Muscheln.
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