Tej es la bebida nacional de Etiopía. Tej es una parte importante de la sociedad etíope, y Tej se consume en ocasiones especiales. El contenido de alcohol de Tej varía de 7-11% alc por volumen . Tej es un tipo de hidromiel, el hidromiel tradicional se hace con miel, agua y levadura, mientras que Tej usa "gesho" en lugar de levadura.
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