La cuisine zambienne est largement basée sur le nshima, qui est un aliment préparé à partir de maïs blanc pilé. Nshima fait partie de presque tous les repas zambiens. En plus du nshima, la cuisine zambienne comprend divers types de ragoût, des légumes cuits et différents types de bière. Le poisson séché et les insectes sont également consommés.
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