Riz gras , le terme français pour le riz gras, est le plat national du Burkina Faso, composé de riz blanc, de pâte de tomate et de légumes tels que les aubergines, les carottes, les oignons, les piments et l'ail qui sont bouillis ensemble dans un riz épais ragoût et servi avec quelques brins d'oignons crus sur le dessus.
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