Les Ghanéens Mangent-ils Des Escargots ?
Les escargots géants d'Afrique de l'Ouest sont une spécialité locale au Ghana (et au Nigeria aussi). Encore frais et vivants sur cette photo, ils sont en effet consommés sans coquille et bien sûr cuits. Ils sont généralement bouillis pendant plusieurs heures pour les ramollir, puis découpés et servis dans une soupe aux poivrons.
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