Riz gras , o termo francês para arroz gordo, é o prato nacional de Burkina Faso, composto por arroz branco, extrato de tomate e vegetais como berinjela, cenoura, cebola, pimenta malagueta e alho que são fervidos juntos em um arroz grosso. ensopado e servido com alguns fios de cebola crua por cima.
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