Ils jeûnent peut-être régulièrement, mais les Éthiopiens prennent leur nourriture au sérieux lorsqu'il est temps de manger. Dans ce pays où règnent jadis empires et dynasties, le repas est roi. La céréale de base du pays s'appelle le tef, qui bien que rarement vu en dehors de l'Éthiopie, de nombreux Éthiopiens en mangent au moins une fois par jour .
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