A Romazava é considerada o prato nacional de Madagascar, e cada família faz sua própria versão. É um prato de uma panela, geralmente comido com arroz no almoço ou jantar. Os ingredientes básicos são carne bovina, suína e de frango cortadas em cubos do mesmo tamanho, cebola picada, tomate, espinafre e alho amassado.
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