Ein großer Teil der kanadischen Küche ist reichhaltig und stark gewürzt , was den französischen Einfluss verdeutlicht . Es ist auch oft reich an Kohlenhydraten, wie Brot und Kartoffeln, sowie Wildfleisch, wie Hase und Wild. Es überrascht nicht, dass es aufgrund des kalten Klimas auch eine große Auswahl an Suppen und Eintöpfen bietet.
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