Pelēkie zirņi ar speķi
Pelēkie zirņi ar speķi es el plato nacional de Letonia. Este tipo de guiso se elabora con guisantes grises locales (parecidos a los garbanzos), cebolla frita y mota troceada. El plato se inventó cuando los lugareños utilizaron sus suministros de alimentos secos y en conserva.
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