Eine lettische Mahlzeit ist ohne Schweinefleisch selten vollständig . Selbst wenn Sie ein Gericht ohne das nationale Fleisch bestellen, besteht eine gute Chance, dass der Koch es irgendwie in Ihr Essen geschmuggelt hat, normalerweise indem er andere Speisen, einschließlich Gemüse, in Speck gekocht hat. Karbonāde ar kaulu (gegrillte Schweinekoteletts), karbonāde.
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