Optant pour des aliments frais ou fermentés, les Japonais consomment peu d'aliments raffinés et de sucres. Un tel régime fait du Japon l'une des cultures les plus saines au monde. Certains plats authentiques et sains que vous devriez essayer lors de votre visite au Japon incluent la soupe miso, les bols de nouilles soba et leurs légendaires sushis.
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