alem4realraj2udysonsiddirachelgmailcomkatiewwdanilincolnlittleangelomar94janamay26kimia_015micky5kelvin18kevin77pezhmanyikumaarviniiku_kurokimimthemerchantchariothatimzauqibritany_meow19apriatabalovesarahandrew56markleyheather0311farid
بالاتوه
Views2643
Comments0
Like
iranfood like this photo.

About this photo

#نان_محلی
#بالاتوه
مواد
مورد نیاز: آرد، آب، تخم مرغ، مایه خمیر، نمک، گل اسک ، شیر ، کنجد، (مَهوِه)
طرز تهیه: در یک تشت آرد می‌ریزیم و با آب مخلوط می‌کنیم تا به صورت خمیر در بیاید در آخربه آن مایه خمیر و نمک اضافه کرده و دوباره ورز می دهیم. بعد در جای گرم قرار میدهیم تا تخمیر صورت بگیرد.هنگامی که تخمیر صورت گرفت به آن تخم مرغ و شیر (بعضی هم به جای شیر ماست اضافه می کنند که بستگی به ذائقه افراد داره ) اضافه می کنیم مقدار شیر بستگی به نوع بالاتوه داره .بالاتوه معمولی و شلو که بالاتوه معمولی خمیر آن سفت تر از بالاتوه شلو می باشد. همچنین در ظرف دیگه ای گل اسک رو با تخم مرغ و آب قاطی می کنیم. تابه را روی گاز می‌گذاریم تا داغ شود در نوع بالاتوه معمولی با دست کمی از خمیر را برداشته و روی تابه می‌گذاریم و آن را با دستی که آغشته به گل اسک است ، روی تابه پهن می‌کنیم . اما در نوع بالاتوه شلو که خمیر آن رقیق تر می باشد این کار را با کاسه های معدنی کوچک انجام می دهیم به این شکل که کاسه رو پر مکنیم و در مرکز تابه میریزیم و بعد با پشت کاسه به صورت چرخشی آن را پهن می کنیم و بعد با با قاشق گل اسک رو روی اون میریزند.معمولاً بالاتوه نسبت به نان‌های دیگر کمی ضخیم تر پخته می‌شود . روی بالاتوه را کنجد و (مهوه) می‌ریزیم و وقتی برشته شد برای پخت بهتر نان را به همراه تابه «توه» برعکس می کنند و چند ثانیه ای نگه می دارند تا پخته شود، بعد از اضافه کردن روغن بالتوه آماده ی خوردن می باشد .
https://telegram.me/joinchat/B7uKawfP6Vs5zarg8EirzA
گروه لارستان زیبا
کانال لارستان زیبا
@larestan_ziba

New penpals advertises from Iran

I'm Interested to know about your country , cultur

zed82 , Iran
35 years old

Hi ~^^ Im Sogand 21 from Iran my mother language i

sogand95 , Iran
22 years old

hello!
It`s zahra!an Iranian high school(last year

zahra38 , Iran
18 years old

Hello
.
Make friend for speak about islam religion

deiylen , Iran
18 years old

Hi my name is Afagh and I am living in Istanbul I

thisidis , Iran
14 years old

Hi.
I'm Speech Therapy student . I want to find f

m_sme , Iran
20 years old

hi !
How is every thing ? I want to know about oth

darya , Iran
23 years old

Hey there ! Im Amirhossein and I'd like to have so

amirhme9 , Iran
24 years old

23 years old single boy who is from iran and livin

sergeia9 , Iran
22 years old