sweetkiss profile photo jen12 profile photo angelamber profile photo sofiakurrd1 profile photo skm2496 profile photo carmen profile photo leyzta32 profile photo thewolfsbaneblooms profile photo blondy profile photo sibanda profile photo maryagricola00 profile photo mojessy profile photo aimeenolan profile photo muhammed profile photo ofosujustice profile photo saeed profile photo pettyledis profile photo rhondamak profile photo julia profile photo bonu profile photo nur191 profile photo sofia82 profile photo 6cupsoftea profile photo nessie profile photo asailor profile photo
غذاهای ایرانی
غذاهای ایرانی In Iran
Photo: طرز تهیه بورک با برگ کلم
Views519
Comments0
Like

About this photo

طرز تهیه بورک با برگ کلم

آماده سازی : 15 دقیقه
پخت : 30 دقیقه

مواد لازم جهت تهیه بورک با برگ کلم :
مرغ پخته و ریش ریش شده 300 گرم
سیب زمینی رنده شده 1 عدد
پیاز خرد شده 1 عدد
هویج رنده شده 1 عدد
نمک و فلفل به میزان لازم
آویشن به میزان لازم

طرز تهیه بورک با برگ کلم :
ابتدا برگ کلم سفید را به آرامی ورقه ورقه کرده. (به اندازه ای که خودتان می خواهید بورک درست کنید کلم را برگ برگ کنید ) در ظرف آبی که در حال جوشیدن است به مدت 5 دقیقه برگها را قرار داده تا نرم شود.

سپس در آبکش میریزیم تا خنک شود (قسمت وسط برگ که خیلی کلفت است را ببرید و جدا کنید من به صورت v قیچی می کردم).

پیاز را تفت داده تا نرم شود سپس سیب زمینی را میریزیم بعد از چند دقیقه تفت دادن هویج را میریزیم خوب هم زده تا مواد ما نرم و پخته شود.

سپس مرغ و ادویه جات و نمک را زده در قابلمه را برای چند دقیقه می گذاریم.

بعد از خنک شدن مواد مقداری از آن را برداشته و روی وسط برگ ریخته و برگ را مانند رول می بندیم و البته قسمت بالا و پایین را به طرف داخل بورک می بندیم.

در ظرفی تخم مرغ را هم زده و بورک را داخل آن زده و در روغن داغ با حرارت ملایم سرخ می کنیم.

منبع:
http://www.beytoote.com/cookery/ghazaha/burke1-cabbage-leaves1.html

#بورک #برگ #کلم #آشپزی #پخت