sweetkiss profile photo beesknees profile photo christinas71 profile photo sofiakurrd1 profile photo carmen profile photo diana43 profile photo leyzta32 profile photo veraedmund profile photo thewolfsbaneblooms profile photo dennis profile photo maryagricola00 profile photo dollygirl profile photo desserieecute profile photo penpalslover profile photo letty85 profile photo ofosujustice profile photo pettyledis profile photo caryaanguyen profile photo julia profile photo karls profile photo redhairann profile photo adjoateye profile photo hadirasolifar profile photo lilly450 profile photo nessie profile photo
غذاهای ایرانی
غذاهای ایرانی In Iran
Photo: آموزش تهیه ی شله زرد
Views508
Comments0
Like

About this photo

آموزش تهیه ی شله زرد

مواد لازم:
برنج 2 لیوان . شکر 5 لیوان . گلاب 1 لیوان . نمک 1 قاشق چایخوری . کره 100 گرم
زعفران سائیده 1 قاشق چایخوری . خلال بادام 1/2 لیوان . پودر پسته و دارچین به مقدار دلخواه


طرز تهیه : برنج را از شب قبل چند بار بشویید سپس با 1 لیوان گلاب و 3 لیوان آب بگذارید خیس بخورد.

برای تهیه شله زرد ابتدا 8 لیوان آب را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید سپس برنج مخلوط با گلاب را اضافه کرده و هم بزنید تا بجوشد و کف روی آن را با کفگیر بردارید و مرتب برنج را به هم بزنید تا ته نگیرد و شعله را ملایم کنید تا برنج بپزد.

شکر را پس از اینکه برنج نیم پز شد اضافه کنید ، پس از اضافه کردن شکر باید مرتب هم بزنید چون شله زرد معمولاً زود ته میگیرد ، اگر شله زرد شما سفت شده میتوانید کمی آب جوش به آن اضافه کنید.

پس از اینکه شکر حل شد خلال بادامی که 1 ساعت در گلاب خیس کرده اید و زعفران سائیده را به شله زرد اضافه نمایید ، خوب مخلوط کنید و هم بزنید تا شله زرد غلیظ شود ، در پایان پخت نیز کره را اضافه کنید ؛ شله زرد آماده شده را در کاسه بریزید و پس از 10 دقیقه سطح آن را با پودر پسته و دارچین تزئین کنید و بگذارید سرد شود.

نکته : برای این که شله زرد آب نیندازد بهتر است روی حرارت ملایم اجاق یا شعله پخش کن قرار دهید و بگذارید یک ساعت دیگر بعد از جا افتادن روی حرارت باقی بماند تا آب اضافه آن تبخیر شود.

منبع:
http://irancook.ir/08/03/shole-zard/58

#شله #شله-زرد #دسر #حلوا