آموزش تهیه ی کاچی با آرد گندم

آموزش تهیه ی کاچی با آرد گندم

مواد لازم:
آرد 2 لیوان . شکر 2 لیوان . کره 250 تا 300 گرم . گلاب 1/2 لیوان
زعفران سائیده 1 قاشق . خلال بادام . خلال یا پودر پسته . دارچین


طرز تهیه: 4 لیوان آب درون یک قابلمه بریزید و شکر را درون آن بریزید و اجازه دهید تا بجوشد. زعفران را در کمی آبجوش حل کنید و همراه با گلاب داخل قابلمه بریزید.

در قابلمه دیگری کره را ذوب کنید و آرد را مرحله به مرحله و کم کم اضافه کنید و بهم بزنید و آنقدر این کار را ادامه دهید تا رنگ آرد زرد طلائی شود.( دقت کنید که آرد نباید مانند حلوا سیاه شود.) قابلمه را از روی حرارت بردارید.

شربت را به آرد طلائی شده اضافه کنید و آنقدر خوب هم بزنید تا مواد یکدست شوند. سپس خلال بادام را اضافه کنید. قابلمه را مجددا روی حرارت قرار دهید و هم بزنید تا غلیظ شود و جا بیفتند.

درنهایت وقتی کاچی به غلظت مناسب رسید، آن را داخل ظرفی بریزید و آن را با خلال پسته و دارچین تزئین کنید.

منبع:
http://irancook.ir/12/26/16479

#کاچی #آرد #گندم #حلوا #دسر