sana888 profile photo mbai22 profile photo jen12 profile photo tatiana24 profile photo naidy profile photo angelamber profile photo skm2496 profile photo leyzta32 profile photo thewolfsbaneblooms profile photo dennis profile photo katerinax2 profile photo dollygirl profile photo penpalslover profile photo letty85 profile photo ofosujustice profile photo saeed profile photo blue_butterfly21 profile photo karls profile photo sofia82 profile photo adjoateye profile photo hadirasolifar profile photo annamoxl profile photo nikki2hh profile photo saraxx7 profile photo jeongyunseong profile photo
غذاهای ایرانی
غذاهای ایرانی In Iran
Photo: آموزش تهیه سمنو
Views543
Comments0
Like

About this photo

آموزش تهیه سمنو

مواد لازم:
گندم 1 کیلو . آرد 4 کیلو


طرز تهیه: برای تهیه سمنو باید گندم را سبز کنید به این صورت که ابتدا گندم را تمیز کرده و بشوئید. آن را با آب سرد خیس کنید و به اندازه ای آب بریزید تا سه بند انگشت روی گندم ها را بپوشاند. دو روز صبر کنید اما در این دو روز چند بار آب گندم را عوض کنید.

پس از دو روز هنگامی که گندم ها جوانه زدند،آنها را در صافی بریزید تا آب آن جدا شود. گندم ها را لای پارچه نازک مرطوب قرار دهید و در جای گرم بگذارید. تا زمانی که ریشه های گندم ظاهر شوند روزی دوبار صبح و شب با دست کمی آب روی پارچه بپاشید.

حال که ریشه ها درآمدند، گندم ها را در یک دیس پهن کنید و پارچه مرطوبی روی آن بکشید تا گندم ساقه پیدا کند. دقت کنید تا ساقه نباید بیش از حد بلند و سبز شود وگرنه سمنو تلخ می شود.

وقتی ساقه کمی بلند شد، آن را چرخ کنید و با مقداری آب مخلوط کرده و از صافی رد کنیدتفاله باقی مانده را با دست فشار دهید تا عصاره گندم گرفته شود. آرد گندم را در قابلمه ای بریزید و شیره را که تهیه کرده اید را به تدریج به قابلمه اضافه کنید. مرتبا سمنو را هم بزنید تاصاف و رقیق و سپس غلیظ و قهوه ای شود. هنگامیکه رنگ سمنو مانند حلوا شد می توانید آن را از روی شعله بردارید و با خلال بادام و پسته تزئین کنید.

منبع:
http://irancook.ir/01/27/17446

#سمنو #حلوا #شیرینی-نوروز #نوروز