آموزش تهیه ی بیسکوییت قلبی شکلاتی

آموزش تهیه ی بیسکوییت قلبی شکلاتی

مواد لازم:
آرد 1 و نیم لیوان . شکر 3/4 لیوان . تخم مرغ 1 عدد . کره 110 گرم
عسل 1 قاشق چایخوری . جوش شیرین 1 قاشق چایخوری . پودر دارچین 1/2 قاشق چایخوری
پودر کاکائو 70 گرم . پودر دارچین 1/2 قاشق چایخوری . اسانس وانیل چند قطره . نمک کمی


طرز تهیه : ، کره را در دمای اتاق قرار دهید تا نرم شود ، کره و شکر را با همزن بزنید تا نرم و کرکی شود سپس تخم مرغ ، عسل و اسانس وانیل را اضافه کنید و مجدد بزنید تا خوب ترکیب شوند.

آرد ، پودر کاکائو ، جوش شیرین ، دارچین و کمی نمک را مخلوط کنید و کم کم به مواد دیگر اضافه نمایید و با قاشق هم بزنید تا به شکل خمیری نرم و لطیف درآید ، خمیر را داخل کیسه فریزر بگذارید و حداقل 2 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا سرد و سفت شود.

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود ، خمیر بیسکوییت را روی سطح کار پهن کنید و به شکل قلب قالب بزنید ( خمیر را میان دو تکه کاغذ روغنی قرار دهید سپس با وردنه باز کنید تا راحت تر جدا شود ) ؛ داخل سینی فر کاغذ روغنی قرار دهید و بیسکوییت های قالب زده را با فاصله روی کاغذ قرار دهید.

سینی را داخل فری که از قبل روشن کرده اید و گرم شده است به مدت 10 دقیقه قرار دهید تا بیسکوییت ها بپزند ، پس از پخت سینی را از فر خارج کنید و 10 دقیقه صبر کنید تا بیسکوییت ها خنک شوند سپس از کاغذ جدا کنید و در ظرف بچینید.

نکته ها : بدلیل وجود کره ، خمیر بیسکوییت باید در طول کار سرد باقی بماند ، اگر در طول کار خمیر نرم و شل شد مدتی داخل یخچال یا فریزر قرار دهید تا خمیر سفت شود سپس کار را ادامه دهید.

منبع:
http://irancook.ir/03/01/bisquit-chocolate/9655

#بیسکوییت #شکلاتی #قلبی