sana888 profile photo zachpett profile photo mbai22 profile photo beesknees profile photo tatiana24 profile photo harriesa profile photo angelamber profile photo sofiakurrd1 profile photo maddie_lee profile photo leyzta32 profile photo dennis profile photo maryagricola00 profile photo dollygirl profile photo c4107 profile photo pettyledis profile photo caryaanguyen profile photo bonu profile photo karls profile photo nur191 profile photo hadirasolifar profile photo lilly450 profile photo saraxx7 profile photo aladdin profile photo jemii profile photo nessie profile photo
غذاهای ایرانی
غذاهای ایرانی In Iran
Photo: آموزش تهیه ی شیرینی گردک
Views751
Comments0
Like

About this photo

آموزش تهیه ی شیرینی گردک

مواد لازم:
ارد برنج 300 گرم . ارد گندم 300 گرم . خاکه قند 300 گرم . زنجبیل 30 گرم
کره یا روغن جامد 300 گرم . بیکینگ پودر 1/2 قاشق چایخوری . زعفران دم کرده برای تزئین


طرز تهیه : فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود ، کره یا روغن جامد را روی حرارت اب کرده و خاکه قند را به ان اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا خاکه قند در روغن حل شود.

ارد گندم ، ارد برنج ، بیکینگ پودر و زنجبیل را مخلوط کنید ، قاشق قاشق مخلوط ارد را به خاکه قند حل شده اضافه کرده و خوب بهم بزنید ، پس از اینکه تمام مواد اردی را اضافه کردید شروع به ورز دادن نمائید.

انقدر خمیر را ورز دهید تا به روغن بیافتد ، پس از به روغن افتادن خمیر را به مدت 2 ساعت کناری قرار دهید تا استراحت کند.

پس از 2 ساعت مجدد خمیر را ورز دهید و پس از ورز دادن از خمیر تکه هایی به اندازه یک پرتقال جدا کنید ، روی سطح کار کمی ارد بپاشید و هر تکه خمیر را با وردنه خوب باز کنید تا دایره ای به قطر نیم سانتیمتر شود.

کف سینی فر تمام دایره های خمیری را بچینید ، روی شیرینی ها را با چنگال طرح بزنید سپس درون فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کرده اید به مدت 15 – 20 دقیقه قرار دهید.

پس از اینکه رنگ شیرینی ها تغییر کرد و پخته شد از فر خارج کنید و با زعفران دم کرده رویش طرح دلخواه بکشید و در ظرف مناسب سرو نمائید.

نکته : میتوانید خمیر را با قالب هایی که دارید قالب های متنوعی بزنید ، برای روی این شیرینی ها میتوانید علاوه بر زعفران دم کرده از رنگ های خوراکی یا شکلات اب شده و … استفاده کنید.

این شیرینی های سنتی را در جای خشک و خنک میتوانید به مدت 6 ماه نگهداری کنید.

منبع:
http://irancook.ir/02/05/shirini-agerdak/1053

#شیرینی #اگردک #گردی #شیرینی-محلی