zachpett profile photo jen12 profile photo tatiana24 profile photo harriesa profile photo innamn profile photo skm2496 profile photo carmen profile photo kimo profile photo leyzta32 profile photo veraedmund profile photo thewolfsbaneblooms profile photo blondy profile photo sibanda profile photo dennis profile photo katerinax2 profile photo desserieecute profile photo penpalslover profile photo muhammed profile photo blue_butterfly21 profile photo caryaanguyen profile photo redhairann profile photo adjoateye profile photo almajmut profile photo jemii profile photo asailor profile photo
غذاهای ایرانی
غذاهای ایرانی In Iran
Photo: نحوه ی تهیه ی کرم بروله
Views642
Comments0
Like

About this photo

نحوه ی تهیه ی کرم بروله
مواد لازم:
خامه 2 لیوان . تخم مرغ 3 عدد . شکر 1/2 لیوان . قهوه دم شده 1/4 لیوان


طرز تهیه : قهوه اسپرسو یا قهوه دم شده غلیظ را داخل کاسه ای بریزید و با 1 قاشق غذاخوری خامه مخلوط کنید.

تخم مرغ ها و شکر را داخل کاسه ای بریزید و با همزن بزنید تا کرم رنگ و یکدست شود سپس قهوه را اضافه و مخلوط کنید.

خامه را داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید ، هم بزنید تا خامه به جوش بیاید سپس از روی حرارت بردارید و کم کم به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید ( کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا در اثر حرارت کرم نبرد ).

کرم را داخل قالب بریزید و در فر با دمای 150 درجه سانتیگراد به مدت 40 دقیقه قرار دهید تا بپزد( پیشنهاد میشود داخل سینی فر کمی آب بریزید و قالب ها را داخل سینی فر بچینید تا با حرارت زیاد کرم سفت نشود ).

پس از پخت اگر ظرف کرم را تکان دهید اطراف کرم سفت و مرکز آن کمی شل است ، ظرف های کرم را از فر خارج کنید و داخل یخچال قرار دهید تا سرد شود سپس سرو کنید.

برای طعم و ظاهری بهتر پیشنهاد میشود لایه نازکی شکر روی کرم بپاشید و با حرارت مشعل آشپزی یا فندک اتمی روی کرم را کاراملی کنید.

منبع:
http://irancook.ir/03/18/cream-sperso-brulee/9810

#کرم-بروله #دسر #قهوه