نحوه ی تهیه ی پاناکوتا وانیلی با سس انبه

نحوه ی تهیه ی پاناکوتا وانیلی با سس انبه

مواد لازم:
خامه صبحانه 400 گرم . شیر 1 لیوان . پودر ژلاتین 3 قاشق چایخوری . شکر 1/2 لیوان
انبه 2 عدد . پودر هل 1/2 قاشق چایخوری . وانیل 1/2 قاشق چایخوری . پسته مقداری


طرز تهیه : 1 قاشق چایخوری پودر ژلاتین را داخل کاسه ای بریزید و روی آن چند قاشق آب بپاشید ، کاسه را روی حرارت بخار اب قرار دهید و پس از 10 دقیقه هم بزنید تا ژلاتین حل شود.

انبه ها را پوست بکنید و گوشت انبه را جدا کنید و همراه با پودر هل داخل قابلمه ای بریزید ، قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و هم بزنید تا انبه گرم شود ، انبه را با پشت چنگال خوب له کنید سپس ژلاتین حل شده را به آن اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.

پوره انبه را به ارتفاع 1 بند انگشت داخل لیوان های سرو بریزید و داخل یخچال قرار دهید تا سرد و سفت شود.

2 قاشق چایخوری باقی مانده پودر ژلاتین را داخل کاسه ای بریزید و روی آن چند قاشق آب بپاشید ، کاسه را روی حرارت بخار اب قرار دهید و پس از 10 دقیقه هم بزنید تا ژلاتین حل شود.

برای تهیه پاناکوتا خامه ، شیر ، شکر و اسانس وانیل را داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید ، هم بزنید تا مواد داغ شوند ( دقت کنید داغ شود اما نجوشد ) سپس ژلاتین حل شده را اضافه و مخلوط کنید ، لیوان ها را از یخچال خارج کنید و پاناکوتا را کم کم روی لایه قبلی که بسته شده است بریزید.

پاناکوتاها را در یخچال قرار دهید تا خوب سرد و سفت شود سپس روی آنها را با پسته تزیین و سرو کنید.

نکته : 1 قاشق چایخوری پودر ژلاتین برابر با 1 ورقه ژلاتینی بزرگ یا 2 ورقه ژلاتینی کوچک است.

منبع:
http://irancook.ir/01/17/deser-panacotta-vanill-anbe/11986

#دسر #پاناکوتا #وانیلی #سس #انبه