ahmadtaheri54 profile photo sweetkiss profile photo zachpett profile photo jen12 profile photo tatiana24 profile photo harriesa profile photo celina12ddf profile photo maddie_lee profile photo skm2496 profile photo leyzta32 profile photo maryagricola00 profile photo katerinax2 profile photo desserieecute profile photo aimeenolan profile photo penpalslover profile photo letty85 profile photo ofosujustice profile photo soulmate profile photo julia profile photo bonu profile photo hadirasolifar profile photo 6cupsoftea profile photo lilly450 profile photo jeongyunseong profile photo nessie profile photo
Photo: نحوه ی تهیه ی تارت پیسالادیه گوجه فرنگی
Views622
Comments0
Like

About this photo

نحوه ی تهیه ی تارت پیسالادیه گوجه فرنگی

مواد لازم:
پیاز بزرگ 3 عدد . روغن زیتون خالص 4 قاشق سوپخوری . آویشن تازه مقدار کمی
خمیر پاستری پف دار آماده 500 گرم . کمی آرد معمولی (الک شده)
گوجه فرنگی رسیده 3 تا 4 عدد . فیله کیلکا بسته بندی شده در روغن 6 عدد
زیتون بدون هسته 100 گرم . نمک دریا . فلفل سیاه تازه ساییده شده


با حرارت دادن پیاز سفید، گوجه فرنگی و کلیکای شور و زیتون، طعمی زنده و مهیج را از ناحیه پرونس فرانسه به سبد پیک نیک خود بیاورید. آن را در صبح روزی که می خواهید به پیک نیک بروید پخته و کاملا سرد کنید. قبل از بسته بندی لابلای آن را کاغذ پوستی بگذارید.

طرز تهیه: برگ های آویشن را خرد کنید و بیشترِ آن را به پیاز اضافه کنید. درِ ماهیتابه را بگذارید و اجازه دهید تا پیاز 30 دقیقه بپزد. مرتب آن را هم زده تا کاملا نرم شود.

در ماهیتابه را بردارید و سپس 5 دقیقه ی دیگر آن را با حرارت بیشتر تفت دهید تا زمانی که پیازها طلایی شوند. آن را کنار بگذارید تا سرد شود. اگر بخواهید آنها را از قبل آماده کنید، این پیازها تا چند روز به خوبی در یخچال باقی می مانند.

هنگامی که منتظر آماده شدن پیاز هستید، پاستری و دیگر مواد را آماده کنید. پاستری را به شش قسمت مساوی برش بزنید و کمی آرد روی آن بریزید و هر قطعه را پهن کنید تا به ضخامت 4 میلی متر برسد. می توانید از یک نعلبکی یا بشقاب کوچک برای بریدن هر قطعه به شکل دایره ای استفاده کنید.

با فاصله ی 2 سانتی متر از لبه خمیر، دایره ای در داخل آن ترسیم کنید. این کار کمک میکند تا لبه های اطراف خمیر پس از ریختن مواد در آن برگردانده شود و پف کند. خمیر های گرد را روی دو سینی فر که آن را با کاغذ پوستی پوشانده اید قرار دهید، بگذارید تا حداقل 10 دقیقه خنک شود.

گوجه فرنگی را به شکل حلقه های نازک برش بزنید ( برای هر تارت سه برش نیاز دارید) ، سپس کیلکا ها را از طول به دو نیم کنید.

پیازها را روی خمیر ریخته و در همه جای آن پخش کنید ( اما به خط مرز دایره ای که ترسیم کرده اید خیلی نزدیک نشوید). روی آن برش های گوجه را قرار دهید. زیتون ها و سپس کیلکاها را روی آن اضافه کنید. آویشن های باقی مانده و مقداری فلفل روی آن بپاشید. نیاز به نمک ندارید زیرا زیتون و کلیکا ها به اندازه کافی شور هستند. چند قطره ی دیگر روغن زیتون روی آن بریزید.

تارت را به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید، تا زمانی که خمیر طلایی شده و لبه های آن پف کند. در صورت تمایل می توانید چند قطره ی دیگر روغن به آن اضافه کنید. می توانید تارت را به صورت سرد یا گرم سروکنید.

نکته: پیسالادیه معادل فرانسوی کلمه ی پیتزا است که معمولا روی نان طبخ شده اما در این مورد روی پاستری ترد و پف دار پخته می شو