zachpett profile photo jen12 profile photo beesknees profile photo tatiana24 profile photo naidy profile photo skm2496 profile photo carmen profile photo kimo profile photo leyzta32 profile photo veraedmund profile photo penpalslover profile photo ofosujustice profile photo c4107 profile photo saeed profile photo soulmate profile photo rhondamak profile photo caryaanguyen profile photo bonu profile photo karls profile photo sofia82 profile photo suzyyy profile photo adjoateye profile photo lilly450 profile photo nikki2hh profile photo jemii profile photo
Photo: نحوه ی تهیه ی بادمجان کباب با رب انار
Views681
Comments0
Like

About this photo

نحوه ی تهیه ی بادمجان کباب با رب انار

مواد لازم:
بادمجان متوسط 5 عدد . مغز گردو 1 لیوان . پیاز 1 عدد . رب گوجه فرنگی 1 قاشق چایخوری
سبزی تازه و خرد شده ( ریحان . نعنا . تره ) 1 لیوان . رب آلوچه یا رب انار 2 قاشق غذاخوری


طرز تهیه : بادمجان ها را پوست بکنید سپس بخش میانی بادمجان ها را با چاقو شکاف دهید ( دقت کنید که فقط پوست بادمجان را جدا کنید و سر بادمجان باقی بماند ) ، روی بادمجان ها مقداری نمک بپاشید و 15 دقیقه استراحت دهید سپس بادمجان ها را در روغن زیاد سرخ کنید تا طلایی شوند ، بادمجان های سرخ شده را روی دستمال کاغذی یا توری قرار دهید تا روغن اضافی شان برود.

پیاز خرد شده را در مقداری روغن تفت دهید تا سبک شود سپس گردوی چرخ شده و سبزی خرد شده را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید و در آخر هم رب گوجه فرنگی ، رب انار یا رب آلوچه ، نمک و فلفل را اضافه و مخلوط کنید ، به مواد 1 لیوان آب اضافه کنید و با حرارت کم هم بزنید تا مواد غلیظ شده و آب مواد کشیده شود سپس داخل بادمجان ها را با مواد پر کنید.

نصف لیوان آب را با 1 قاشق غذاخوری رب انار مخلوط کنید و داخل ماهیتابه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید سپس بادمجان های شکم پر را داخل ماهیتابه و در کنار هم قرار دهید ، در ماهیتابه را ببندید و اجازه دهید آب اضافی تبخیر شده و سس جذب بادمجان ها شود سپس سرو کنید.

منبع:
http://irancook.ir/02/03/bademjan-kabab-shomal/9499

#بادمجان #کباب #شکم-پر