نحوه ی تهیه ی سیب زمینی کبابی پنیری
مواد لازم:
سیب زمینی 4 عدد . روغن زیتون 1/4 لیوان . پنیر پارمزان رنده شده 1/4 لیوان . نمک 1/2 قاشق چایخوری
پودر سیر 1/4 قاشق چایخوری . فلفل 1/2 قاشق چایخوری . جعفری ریز خرد شده 1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه : سیب زمینی ها را خوب بشویید سپس با پوست از وسط به دو قسمت کنید و هر قسمت را به 3 قسمت برش بزنید ( هر سیب زمینی 6 برش میشود ) ، برش ها را یک شکل و یک اندازه بزنید تا در زمان پخت سیب زمینی ها یکنواخت کباب شوند.
داخل کاسه ای آب سرد و مقداری یخ بریزید ، سیب زمینی ها را به مدت 30 دقیقه داخل کاسه آب و یخ بریزید و پس از این مدت با دستمال کاغذی خوب خشک کنید و رطوبت اضافی سیب زمینی ها را بگیرید.
سیب زمینی ها را پس از اینکه خوب خشک کردید داخل کیسه فریزر بریزید سپس نمک ، فلفل و پودر سیر را به سیب زمینی ها اضافه کنید و تکان دهید تا مواد جذب سیب زمینی ها شود سپس روغن زیتون را اضافه کنید ، مجدد کمی تکان دهید تا روغن نیز جذب سیب زمینی ها شود ( به این دلیل روغن را آخر اضافه میکنید که مانع از جذب ادویه ها نشود ).
داخل سینی فر کاغذ روغنی قرار دهید و سیب زمینی ها را روی آن بچینید ، سینی را داخل فر با حرارت 240 درجه سانتیگراد به مدت 30 – 40 دقیقه قرار دهید تا سیب زمینی ها خوب برشته و طلایی شوند.
سیب زمینی های کباب شده را هانطور داغ داخل کاسه ای بریزید سپس مخلوط پنیر پارمزان رنده شده و جعفری خرد شده را اضافه کنید ، کمی کاسه را تکان دهید تا مواد مخلوط شوند سپس داخل ظرف بریزید و با سس گوجه فرنگی سرو کنید.
نکته ها : در صورت تمایل میتوانید از پنیرهای دیگر مانند پنیر پیتزا نیز استفاده کنید ، به جای روغن زیتون ار روغن مایع نیز میتوانید استفاده کنید ، بهتر است این پیش غذا را داغ سرو کنید.
منبع:
http://irancook.ir/01/23/sibzamini-kababi/5649
#سیب-زمینی #سیب-زمینی-پنیری #سیب-زمینی-کبابی