نحوه ی تهیه سیب زمینی و ژامبون با سالاد شاهی

نحوه ی تهیه سیب زمینی و ژامبون با سالاد شاهی

مواد لازم:
سیب زمینی های تازه و ریز 700 گرم . نوارهای ژامبون گوشت 90% (بیکن) 6 عدد
خردل ساییده نشده 1 قاشق سوپخوری . سرکه سرخ یا سفید 1 قاشق سوپخوری
روغن زیتون 2 قاشق سوپخوری . مایونز 2 قاشق سوپخوری . خیار شور 4 عدد
پیازچه تازه 1 دسته . شاهی 100 گرم . نمک و فلفل سیاه تازه ساییده شده


طبخ سالاد سیب زمینی به سبک آلمانی بسیار طرفدار دارد. این سالاد حاوی خیارشور قلمی، بیکن و خردل است و به شکل گرم استفاده می شود. در نتیجه سیب زمینی تمامی طعم ها را به خود می گیرد. نسخه ی ابداعی در اینجا یک چاشنی چند منظوره در کنار باربکیو، پیک نیک یا میز شام است.

طرز تهیه: اگر بعضی از سیب زمینی ها بزرگ هستند آنها را نصف کنید. سیب زمینی ها را در یک قابلمه ی بزرگ آب و نمک ریخته و به جوش بیاورید. بگذارید 15 تا 20 دقیقه بپزد یا تا زمانی که نرم شود.

طی این زمان با قیچی آشپزخانه بیکن ها را به شکل لقمه ای ببرید. آنها را در ماهیتابه روی شعله ی ملایم تفت دهید. بیکن ها را 5 دقیقه یا تا زمانی که طلایی شوند بپزید. بیکن ها را توسط حوله ی کاغذی خشک کنید و کنار بگذارید.

در کاسه ی بزرگی خردل، سرکه، روغن و مایونز را مخلوط کنید. خیار شور و پیازچه را ریز خرد کنید. آب سیب زمینی را بگیرید و سپس 15 دقیقه آن را خنک کنید. سس، خیار شور و پیاز ها را روی آن ریخته و بگذارید تا خنک شود.

هنگامی که آماده ی سرو بودید، طعم سیب زمینی ها را بررسی کنید. اگر کمی خشک بودند مقداری آب به آن اضافه کرده و هم بزنید. شاهی را خرد کرده و با سالاد مخلوط کنید. آنها را روی بیکن ها ریخته و سرو کنید.

منبع:
http://irancook.ir/02/21/18045

#سیب-زمینی #ژامبون #سالاد #سالاد-شاهی