ahmadtaheri54 profile photo zachpett profile photo tatiana24 profile photo innamn profile photo maddie_lee profile photo blondy profile photo dollygirl profile photo desserieecute profile photo aimeenolan profile photo muhammed profile photo letty85 profile photo ofosujustice profile photo saeed profile photo soulmate profile photo blue_butterfly21 profile photo bonu profile photo karls profile photo sofia82 profile photo redhairann profile photo hadirasolifar profile photo annamoxl profile photo nikki2hh profile photo jeongyunseong profile photo jemii profile photo nessie profile photo
غذاهای ایرانی
غذاهای ایرانی In Iran
Photo: آموزش پخت میگو پلو
Views705
Comments0
Like

About this photo

آموزش پخت میگو پلو

مواد لازم:
میگو 300 گرم . برنج 3 لیوان . رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری . پیاز 1 عدد . سیر 3 حبه
گشنیز خرد شده 3 قاشق غذاخوری . زعفران دم شده 1 قاشق غذاخوری . زردچوبه و نمک و فلفل مقدار لازم


طرز تهیه : پیاز و سیر را خرد کنید و داخل ماهیتابه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید ، نمک و فلفل و زردچوبه بزنید و تفت دهید تا طلایی شود سپس میگوهای تمیز شده را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کنید ( میگوها را زیاد تفت ندهید ، فقط تا حدی که رنگ میگوها تغییر کند ).

پس از اضافه کردن رب گوجه فرنگی باید زعفران دم شده را با 1 لیوان آب جوش مخلوط کنید و به میگوها اضافه نمایید ، حرارت را ملایم کنید تا سس بجوشد و غلیظ شود ، پس از کم شدن آب غذا گشنیز خرد شده ، نمک و فلفل را اضافه کنید ، کمی هم بزنید سپس از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.

برنج را آبکش کنید ( برنج را با چند لیوان آب و مقداری نمک درون قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد سپس آبکشی کنید ، زمانی برنج را آبکشی کنید که وقتی دانه برنج را میان دو انگشت میفشارید مغز برنج کمی خام و اطراف برنج نرم باشد ).

ته قابلمه کمی روغن بریزید و ته دیگ دلخواه تان را قرار دهید سپس لایه لایه با برنج و مایه میگو پر کنید ، آخرین لایه را با میگو بپوشانید ، حرارت را زیاد کنید تا برنج شروع به بخار کردن کند سپس با چنگال به آرامی مواد را مخلوط کنید ، 1 لیوان آب را با چند قاشق روغن مخلوط کنید و روی برنج بریزید ، حرارت را کم کنید و دم کنی را بگذارید تا برنج دم بکشد سپس در ظرف بکشید و سرو کنید.

منبع:
http://irancook.ir/04/23/meigo-polo/6960

#پلو #میگو #میگو-پلو