آموزش پخت کوفته ماهی

آموزش پخت کوفته ماهی

مواد لازم:
ماهی بدون تیغ 700 گرم . تخم مرغ 1 عدد . جعفری خرد شده 1 قاشق غذاخوری
نان تست 4 عدد . پیاز 3 عدد . سیر 2 حبه . آرد سوخاری و نمک و فلفل مقدار لازم


طرز تهیه : پوست ، تیغ و استخوان ماهی را جدا کنید سپس فیله های ماهی را همراه با پیاز و سیر 2 بار چرخ کنید تا یکدست شود.

نان های تست را خرد کنید و در مقداری آب یا شیر 1 دقیقه خیس دهید تا نرم شوند سپس با فشار دست رطوبت اضافی نان را بگیرید و همراه با ماهی چرخ شده ، تخم مرغ ، جعفری خرد شده و مقداری نمک و فلفل داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس کوفته های به اندازه یک گردو از مایه درست کنید.

کوفته ها را داخل آرد سوخاری بزنید ، داخل ماهیتابه روغن بریزید و پس از اینکه داغ شد کوفته ها را به روغن داغ اضافه کنید و با حرارت ملایم سرخ کنید تا طلایی و برشته شود سپس همراه با برنج ، نان ، سس جعفری و … تزیین و سرو کنید.

نکته ها : میتوانید به جای نان تست مقداری آرد سوخاری به مایه کوفته اضافه کنید تا حدی که بتوانید به کوفته شکل دهید.

منبع:
http://irancook.ir/01/28/kofte-mahi/9482

#ماهی #کوفته #کوفته-ماهی #سوخاری