sana888 profile photo sweetkiss profile photo zachpett profile photo mbai22 profile photo beesknees profile photo sofiakurrd1 profile photo skm2496 profile photo thewolfsbaneblooms profile photo maryagricola00 profile photo katerinax2 profile photo dollygirl profile photo cookiescott profile photo mojessy profile photo desserieecute profile photo penpalslover profile photo letty85 profile photo ofosujustice profile photo blue_butterfly21 profile photo caryaanguyen profile photo julia profile photo nur191 profile photo adjoateye profile photo hadirasolifar profile photo almajmut profile photo nessie profile photo
Photo: نحوه ی تهیه ی مینی برگر سویا
Views676
Comments0
Like

About this photo

نحوه ی تهیه ی مینی برگر سویا

مواد لازم:
سویا 1 لیوان . پیاز 2 عدد . تخم مرغ 2 عدد . آرد سفید 2 قاشق غذاخوری
آرد سوخاری 1 قاشق غذاخوری . شیر 2 قاشق غذاخوری . نمک و فلفل به مقدار لازم


طرز تهیه : سویا را نیم تا یک ساعت در اب ولرم خیس کنید و پس از این مدت خوب ابکشی نمائید سپس با پیاز ، نمک و فلفل 2 بار چرخ کنید تا خوب مخلوط و یکدست شوند سپس با دست مواد چرخ شده را ورز دهید ؛ وقتی بافت مینی برگر منسجم شد ، تخم مرغ ها را تک تک داخل آن بشکنید و مخلوط کنید تا مواد خوب ترکیب شوند.

در ادامه شیر ، آرد سوخاری و آرد سفید را نیز اضافه کنید و چند دقیقه مخلوط کنید تا مواد حالت چسبندگی پیدا کنند ، مقداری از مایه برگر بردارید و در کف دست تان پهن کنید و داخل روغن و با حرارت ملایم سرخ نمایید.

نکته ها : میتوانید برای انسجام بیشتر از مخلوط مساوی گوشت چرخ کرده و سویا نیز استفاده کنید ولی اگر اندازه ها را درست رعایت کنید و مخلوط را کاملا ورز دهید ، برای انسجام بیشتر بافت مینی برگر نیازی به گوشت چرخ کرده یا تخم مرغ اضافه نخواهد بود.

ابتدا 1 عدد تخم مرغ را به مخلوط اضافه کنید و اگر احساس کردید که نیاز به تخم مرغ بیشتر دارد ، تخم مرغ دوم را نیز اضافه کنید ، دقت کنید که در زمان سرخ کردن مینی برگر ها حرارت زیر تابه ملایم باشد چون به دلیل استفاده از آرد سوخاری مینی برگرها زود میسوزند.

منبع:
http://irancook.ir/11/29/berger-gosht-soya/550

#مینی-برگر #سویا #غذای-گیاهی